Quinoakoekjes

Verwarm de oven voor op 190°C en kook de quinoa.

Voeg de gekookte quinoa; honing; pindakaas; havermout en zout in een grote kom samen. Mix de ingrediënten tot een stevig geheel. Voeg eventueel wat extra honing toe om de massa gladder te maken.

Voeg de stukjes chocolade toe als laatste toe. Tip: laat de quinoa eerst afkoelen vooraleer je de chocolade toevoegt.

Leg bakpapier op een bakplaat en maak kleine bolletjes van het deeg. Laat de koekjes ongeveer 20 minuten bakken; tot ze mooi goudbruin zijn.