Quinoakoekjes
30 minuten
Dessert | Vegetarisch
Koekjes die je craving naar zoetigheid stillen én stiekem toch gezonder zijn dan het gemiddelde koekje? Dan zit je hier goed! Dit recept is goed voor 15 koekjes.
Tip: Leuke woensdagnamiddag- of weekendactiviteit met de kinderen. Jup, it’s that easy!
Alle ingrediënten
‒
3 personen
+
- quinoa * 200 g
- honing (crème) * 4 el
- pindakaas 3 el
- havermout 75 g
- fondantchocolade * 50 g
- zout 1 snuifjes
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 190°C en kook de quinoa.
Voeg de gekookte quinoa; honing; pindakaas; havermout en zout in een grote kom samen. Mix de ingrediënten tot een stevig geheel. Voeg eventueel wat extra honing toe om de massa gladder te maken.
Voeg de stukjes chocolade toe als laatste toe. Tip: laat de quinoa eerst afkoelen vooraleer je de chocolade toevoegt.
Leg bakpapier op een bakplaat en maak kleine bolletjes van het deeg. Laat de koekjes ongeveer 20 minuten bakken; tot ze mooi goudbruin zijn.
Oxfam-ingrediënten
-
Pure chocolade 180 g€ 4,95 incl. BTW € 4,67 excl. BTW