Vegetarisch stoofpotje met bruin bier

schedule1 uur
restaurant_menuHoofdgerecht | Vegetarisch

Alle ingrediënten

4 personen +
  • quinoa * 200 g
  • grote witte bonen 600 g
  • bruin bier * 1 stuk
  • rozijnen * 4 el
  • lookpasta 1 el
  • ui 2 stuks
  • pastinaak 1 stuk
  • wortelen 2 stuks
  • wortelpeterselie 1 bussel
  • groentebouillon 1 g
  • kaneel 2 snuifjes
  • verse koriander 1 bussel
  • zeezout (met groene kruiden) 2 snuifjes
  • witte peper * 2 snuifjes
  • olijfolie * 2 el
* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels

Aan de slag

  1. Snij de ui; pastinaak; wortel en wortelpeterselie in kleine stukjes.

  2. Doe de groenten en de bonen samen in een potje.

  3. Bak ze op in olijfolie en giet er een flesje bruin bier over.

  4. Voeg eerst de bouillon opgelost in water toe.

  5. Voeg ook de lookpasta en de rozijnen toe en laat het geheel gaar stoven.

  6. Werk af met kaneel; korianderbolletjes; zout en peper.

  7. Dien het stoofpotje op met quinoa.

Oxfam-ingrediënten