Quinoa-ontbijt

Breng de (soya)melk op een zacht vuurtje aan de kook en kook de quinoa voor 20 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Zet opzij.

Smelt ondertussen de boter in een braadpan. Snij de appel in partjes en bak deze tot ze zacht zijn.

Voeg het water; de mascobado rietsuiker en de kaneel toe en meng.

Laat nog even verder koken tot het mengsel indikt.

Verdeel de quinoa over 4 kommetjes en serveer met de gebakken appeltjes en eventueel nog extra rietsuiker.