Bioquinoapudding met bionoten

Kook de quinoa gaar in water en giet af. Breng dan de melk aan de kook.

Klop de dooiers met de suiker tot een lichte glanzende massa. Giet er de melk bij en roer goed om.

Tip: laat in de warme melk eerst gedurende 10 minuten een gespleten vanillestok weken en schraap er dan de zaadjes uit.

Laat onder voortdurend roeren op zacht vuur indikken. Roer er de quinoa onder en giet in schaaltjes.

Versier de bioquinoapudding met grof gehakte noten en wat biofondantchocoladeschilfers.