{"id":68202,"date":"2022-01-26T12:32:09","date_gmt":"2022-01-26T11:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/?p=68202"},"modified":"2022-04-28T13:31:27","modified_gmt":"2022-04-28T11:31:27","slug":"quel-cafe-vous-correspond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/2022\/01\/quel-cafe-vous-correspond\/","title":{"rendered":"Quel caf\u00e9 vous correspond ?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"is-style-oxfam-introduction\">Des go\u00fbts et des couleurs, on ne discute pas. Mais quand il s\u2019agit de caf\u00e9, un petit mot d\u2019explication peut venir \u00e0 point. Qu\u2019entend-on par exemple par un caf\u00e9 de \u2018torr\u00e9faction claire\u2019 ? Que signifie \u2018acide\u2019, que veut dire l\u2019indication \u2018fruit\u00e9\u2019 sur l\u2019emballage ? Comment bien pr\u00e9parer un caf\u00e9 pour en tirer le meilleur ? C\u2019est tout cela et bien plus encore que nous allons vous expliquer, afin de vous aider \u00e0 choisir facilement le caf\u00e9 qui convient \u00e0 vos clients, vos visiteurs et vos collaborateurs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tout commence par les grains<\/h3>\n\n\n\n<p>Sans <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/2021\/01\/comment-garantissons-nous-la-qualite-de-votre-tasse-de-cafe-oxfam-fair-trade\/\">grains de caf\u00e9 de qualit\u00e9<\/a>, pas de bon caf\u00e9. C\u2019est logique. Mais il en existe des dizaines de vari\u00e9t\u00e9s, toutes avec leurs particularit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Arabica ou robusta ?<\/h4>\n\n\n\n<p>Arabica et robusta sont deux vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 avec des qualit\u00e9s distinctives :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Le caf\u00e9 arabica<\/strong> se reconna\u00eet \u00e0 ses grains plus gros, de forme allong\u00e9e. Ils poussent \u00e0 plus haute altitude que les grains robusta, ce qui leur donne un go\u00fbt plus raffin\u00e9 (plus ils sont cultiv\u00e9s haut, meilleure sera la qualit\u00e9). Malheureusement, ils sont plus difficiles \u00e0 cultiver car plus sensibles aux maladies et au gel. Au niveau de la palette gustative, la famille arabica est tr\u00e8s vari\u00e9e : fruit\u00e9, \u00e9pic\u00e9, cr\u00e9meux&#8230;<\/li><li><strong>Le caf\u00e9 robusta<\/strong>, dont les grains sont plus petits, a un go\u00fbt fort. La palette gustative est plus uniforme, ce qui n\u2019emp\u00eache pas le robusta d\u2019\u00eatre un caf\u00e9 de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Le robusta est id\u00e9al pour ajouter une touche plus cors\u00e9e \u00e0 un blend ou un m\u00e9lange de caf\u00e9. Cela s\u2019explique par la plus haute teneur en caf\u00e9ine de ses grains. Le robusta est incontournable pour pr\u00e9parer un espresso, et lui donne une belle mousse. Les grains robusta des m\u00e9langes Oxfam poussent \u00e0 relativement haute altitude. En plus de caract\u00e9ristiques robusta typiques, cela leur donne une certaine douceur, avec des notes de chocolat et un corps cr\u00e9meux.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La provenance d\u00e9termine le go\u00fbt<\/h3>\n\n\n\n<p>Les caf\u00e9iers \u2013 robusta comme arabica \u2013 poussent uniquement dans ce qu&rsquo;on appelle la ceinture du caf\u00e9, la r\u00e9gion \u00e9quatoriale entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, on consid\u00e8re que plus la plante pousse haut dans les collines, plus le produit final est de meilleure qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mais l\u2019emplacement sur la plan\u00e8te n\u2019est pas le seul crit\u00e8re qui d\u00e9finit la saveur finale de votre caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La mani\u00e8re dont le producteur proc\u00e8de est \u00e9galement cruciale. Dans les grandes lignes, on peut dire que pour obtenir la meilleure qualit\u00e9, il faut du temps, de la patience et une approche agro\u00e9cologique \u00e0 petite \u00e9chelle. Par exemple, un caf\u00e9ier qui pousse \u00e0 l\u2019ombre de grands arbres donnera de meilleures baies (grains), car elles poussent plus lentement. Par ailleurs, la cueillette \u00e0 la main \u2013 et uniquement de baies 100 % m\u00fbres \u2013 est un indicateur de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019\u00e9tape suivante peut \u00e9galement \u00eatre d\u00e9terminante : les baies cueillies doivent \u00eatre trait\u00e9es le plus rapidement possible. Les producteurs d\u2019Oxfam Fair Trade utilisent toujours la m\u00e9thode \u2018fully washed\u2019, durant laquelle la qualit\u00e9 des grains de caf\u00e9 est <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/2021\/01\/comment-garantissons-nous-la-qualite-de-votre-tasse-de-cafe-oxfam-fair-trade\/\">une nouvelle fois v\u00e9rifi\u00e9e<\/a> lors du lavage.<div class=\"woocommerce columns-1 \">\n<!-- Nodig voor AJAX-reloads -->\n<div class=\"row products\">\n<div class=\"col-md-6 col-lg-4 col-xxl-3 p-2 mb-4\">\n\t<div class=\"card h-100 border-0 d-flex text-center product type-product post-5165 status-publish first instock product_cat-moulu has-post-thumbnail taxable shipping-taxable product-type-simple\">\n    \t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-400x400.jpg\" class=\"card-img-top\" alt=\"Oxfam Fair Trade 22025\" srcset=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/22025-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>    \t<div class=\"card-body d-flex flex-column justify-content-end p-0\">\n\t\t\t<span class=\"gtm4wp_productdata\" style=\"display:none; visibility:hidden;\" data-gtm4wp_product_data=\"{&quot;internal_id&quot;:5165,&quot;item_id&quot;:&quot;22025&quot;,&quot;item_name&quot;:&quot;Caf\\u00e9 Highland bio moulu&quot;,&quot;sku&quot;:&quot;22025&quot;,&quot;price&quot;:6.51,&quot;stocklevel&quot;:1224,&quot;stockstatus&quot;:&quot;instock&quot;,&quot;google_business_vertical&quot;:&quot;retail&quot;,&quot;item_category&quot;:&quot;Moulu&quot;,&quot;id&quot;:&quot;22025&quot;,&quot;item_brand&quot;:&quot;Oxfam Fair Trade&quot;,&quot;productlink&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.oxfamfairtrade.be\\\/fr\\\/produits\\\/aliments\\\/cafe\\\/moulu\\\/cafe-highland-bio-moulu\\\/&quot;,&quot;item_list_name&quot;:&quot;Liste g\\u00e9n\\u00e9rale des produits&quot;,&quot;index&quot;:1,&quot;product_type&quot;:&quot;simple&quot;,&quot;item_list_id&quot;:&quot;general-product-list&quot;}\"><\/span>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><!-- row in loop-start.php --><\/div><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9quilibre entre douceur et acidit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Un ma\u00eetre torr\u00e9facteur cherche toujours le parfait \u00e9quilibre entre les ar\u00f4mes doux et acides. Car ils sont indissociables. En plus de leur go\u00fbt et de leur odorat exerc\u00e9, les experts en caf\u00e9 basent leur \u00e9valuation sur <a href=\"https:\/\/scanews.coffee\/2016\/01\/19\/reinventing-the-flavor-wheel-industry-collaborates-to-identify-coffee-flavor-attributes\/\">la roue des saveurs<\/a> (contenu en anglais) d\u00e9velopp\u00e9e par les organisations agr\u00e9\u00e9es Specialty Coffee Association of America et World Coffee Research.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce c\u00f4t\u00e9 \u00e2pre et frais constitue ce que les connaisseurs appellent l\u2019acidit\u00e9 du caf\u00e9. On le retrouve dans de nombreux caf\u00e9s Oxfam Fair Trade. C\u2019est parce qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une caract\u00e9ristique typique du caf\u00e9 d\u2019Afrique, o\u00f9 nous achetons une grande partie de notre caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous aimez cet ar\u00f4me fruit\u00e9 distinctif, vous devez absolument go\u00fbter le caf\u00e9 Highland. Les single origins du <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/grains\/cafe-congo-bio-en-grains\/\">Congo<\/a> et d\u2019<a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/grains\/cafe-ethiopie-bio-en-grains\/\">\u00c9thiopie<\/a> partagent aussi cet atout. M\u00eame dans notre <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-dessert\/\">caf\u00e9 Dessert<\/a>, on retrouve une note finale puissante teint\u00e9e de cette acidit\u00e9 fra\u00eeche, quelque peu atypique pour un caf\u00e9 dessert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 propos du m\u00e9lange et de la torr\u00e9faction<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Savant m\u00e9lange&#8230;<\/h4>\n\n\n\n<p>Nous avons notre propre barista qui compose les m\u00e9langes, ou blends, Oxfam Fair Trade en concertation avec le ma\u00eetre torr\u00e9facteur. Ils associent le meilleur caf\u00e9 de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s pour cr\u00e9er un produit unique. Un tel m\u00e9lange rassemble plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 arabica et robusta de diff\u00e9rentes r\u00e9gions.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans nos m\u00e9langes, nous garantissons un go\u00fbt constant. Pour qu&rsquo;un <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-dark-roast-bio-moulu\/\">Dark Roast<\/a> ait toujours un go\u00fbt de Dark Roast, par exemple, et ne se mette pas soudainement \u00e0 ressembler \u00e0 un <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-highland-bio-moulu\/\">Highland<\/a>. Pour y parvenir, nous retravaillons r\u00e9guli\u00e8rement la composition. Les fiches produit de nos vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 indiquent \u00e0 chaque moment de quels producteurs provient le caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u2026 ou single origin<\/h4>\n\n\n\n<p>Lorsqu\u2019un paquet ne contient qu\u2019une seule sorte de caf\u00e9, d\u2019une r\u00e9gion particuli\u00e8re, on parle d\u2019un caf\u00e9 \u2018single origin\u2019 ou d\u2019un \u2018specialty coffee\u2019. Une d\u00e9nomination synonyme de qualit\u00e9 : what you see, is what you get. Ce caf\u00e9 vous offre la saveur pure d\u2019une r\u00e9gion sp\u00e9cifique. Elle peut l\u00e9g\u00e8rement varier en fonction de la r\u00e9colte, mais c\u2019est ce qui fait toute sa beaut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>On y reconna\u00eet cependant toujours les caract\u00e9ristiques typiques de son origine. Dans la gamme de specialty coffees d\u2019Oxfam Fair Trade, on retrouve toujours dans le caf\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/grains\/cafe-congo-bio-en-grains\/\">Congo<\/a> l\u2019acidit\u00e9 de la rhubarbe et de la m\u00fbre. Le <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-peru-bio\/\">Caf\u00e9 Peru<\/a> garde toujours une note de noisette et le <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/grains\/cafe-ethiopie-bio-en-grains\/\">Caf\u00e9 Ethiopia<\/a> a un ar\u00f4me de fleurs et d\u2019\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n<p>Chacune de ces trois vari\u00e9t\u00e9s provient d\u2019une r\u00e9gion en altitude \u2013 un gage de qualit\u00e9 \u2013 et est torr\u00e9fi\u00e9e chez un des meilleurs torr\u00e9facteurs de Belgique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Torr\u00e9faction minutieuse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Fonc\u00e9e ou claire, longue ou courte, la torr\u00e9faction d\u00e9termine en grande partie la saveur qu\u2019aura le caf\u00e9 dans votre tasse.<\/p>\n\n\n\n<p>Comment \u00e7a se passe&nbsp;? Le caf\u00e9 tourne dans un tambour o\u00f9 circule de l\u2019air chauff\u00e9 entre 190 et 230 \u00b0C. C\u2019est ce processus qui donne au caf\u00e9 sa couleur brune et c\u2019est l\u00e0 qu\u2019il livre tous ses secrets : caf\u00e9ine, acides et m\u00eame prot\u00e9ines. L\u2019ar\u00f4me et le go\u00fbt ne sont lib\u00e9r\u00e9s qu\u2019apr\u00e8s la torr\u00e9faction proprement dite.<\/p>\n\n\n\n<p>Oxfam Fair Trade distingue 3 degr\u00e9s de torr\u00e9faction pour son caf\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Le caf\u00e9 de torr\u00e9faction claire<\/strong> est torr\u00e9fi\u00e9 bri\u00e8vement \u00e0 temp\u00e9rature relativement basse. Cette m\u00e9thode conserve un maximum le go\u00fbt naturel des grains, on remarque davantage les notes douces ou, au contraire, acides. Ce caf\u00e9 \u2018light roast\u2019 pla\u00eet donc tout particuli\u00e8rement aux amateurs de caf\u00e9 noir. C\u2019est la raison pour laquelle nous utilisons une torr\u00e9faction claire lorsque nous go\u00fbtons le caf\u00e9 et que nous en contr\u00f4lons la qualit\u00e9.<\/li><li><strong>Le caf\u00e9 de torr\u00e9faction moyenne<\/strong> passe un plus de temps dans le tambour de torr\u00e9faction, \u00e0 une temp\u00e9rature un peu plus \u00e9lev\u00e9e. Au niveau go\u00fbt, ce caf\u00e9 se situe \u2013 en toute logique \u2013 entre la torr\u00e9faction claire et fonc\u00e9e. Le choix id\u00e9al pour ceux qui appr\u00e9cient le caf\u00e9 avec une finale am\u00e8re ou qui boivent leur caf\u00e9 avec du lait.<\/li><li><strong>Le caf\u00e9 de torr\u00e9faction fonc\u00e9e<\/strong> est torr\u00e9fi\u00e9 pendant une longue p\u00e9riode \u00e0 la temp\u00e9rature la plus \u00e9lev\u00e9e. Durant ce processus, les saveurs naturelles du caf\u00e9 s\u2019effacent en grande partie au profit des ar\u00f4mes lib\u00e9r\u00e9s par la torr\u00e9faction. Ce qui donne de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale un caf\u00e9 plus amer, que les connaisseurs qualifient de \u2018smoky\u2019 (fum\u00e9) ou \u2018ashy\u2019 (cendr\u00e9). Parfait pour les fans d\u2019espresso et de boissons \u00e0 base d\u2019espresso, telles que cappuccino, latte macchiato\u2026<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Les termes torr\u00e9faction \u2018claire\u2019 et \u2018fonc\u00e9e\u2019 sont d\u2019ailleurs \u00e0 prendre au pied de la lettre : apr\u00e8s une torr\u00e9faction fonc\u00e9e, les grains de caf\u00e9 ont une teinte brune plus profonde.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Votre pr\u00e9paration : la touche finale<\/h3>\n\n\n\n<p>Comment pr\u00e9parez-vous votre caf\u00e9 ? Utilisez-vous un filtre, une cafeti\u00e8re ou une machine \u00e0 espresso ? Quel m\u00e9lange ou quel single origin utilisez-vous ? Le choix vous appartient enti\u00e8rement, tant que vous utilisez une m\u00e9thode adapt\u00e9e \u00e0 votre caf\u00e9 et votre appareil. Suivez les indications sur nos emballages. Vous remarquerez que le caf\u00e9 est encore meilleur quand il est pr\u00e9par\u00e9 de la bonne fa\u00e7on.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Espresso<\/h4>\n\n\n\n<p>Comme le caf\u00e9 n\u2019est que bri\u00e8vement en contact avec l\u2019eau, l\u2019espresso contient peu de caf\u00e9ine. Mais la pression de l\u2019appareil lui donne un go\u00fbt tr\u00e8s fort.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec notre Caf\u00e9 espresso en grains, vous pr\u00e9parez un espresso parfait, ou un lungo. Essayez aussi le <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-dessert\/\">Caf\u00e9 Dessert<\/a> pour pr\u00e9parer une mini tasse d\u2019espresso. Ou tentez l\u2019exp\u00e9rience avec notre <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-highland-bio-moulu\/\">Caf\u00e9 Highland bio<\/a>, et d\u00e9couvrez un espresso \u00e9tonnant, un peu plus acide.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">French press (cafeti\u00e8re \u00e0 piston) ou Bialetti (cafeti\u00e8re moka)<\/h4>\n\n\n\n<p>Utilisez un caf\u00e9 un peu plus grossi\u00e8rement moulu, pour \u00e9viter le marc au fond de la tasse. Le grand avantage de ces cafeti\u00e8res, c\u2019est que le caf\u00e9 ne passe pas \u00e0 travers un filtre : tout l\u2019ar\u00f4me se retrouve dans votre tasse.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces m\u00e9thodes conviennent bien \u00e0 notre caf\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/grains\/cafe-congo-bio-en-grains\/\">Congo<\/a> (l\u00e9g\u00e8rement dos\u00e9) et au nouveau <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/moulu\/cafe-dark-roast-bio-moulu\/\">Dark Roast<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Caf\u00e9 filtre<\/h4>\n\n\n\n<p>Un filtre \u2013 \u00e0 la fa\u00e7on de nos grand-m\u00e8res ou avec une cafeti\u00e8re classique \u2013 est la meilleure fa\u00e7on de pr\u00e9parer un \u2018slow coffee\u2019. La pr\u00e9paration lente permet vraiment au caf\u00e9 de lib\u00e9rer tout son potentiel. L\u2019eau a le temps de s\u2019impr\u00e9gner de toutes les qualit\u00e9s du caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Essayez de pr\u00e9parer notre single origin <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/produits\/aliments\/cafe\/grains\/cafe-ethiopie-bio-en-grains\/\">Ethiopia<\/a> de cette fa\u00e7on, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter avec les quantit\u00e9s de caf\u00e9 et d\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel caf\u00e9 Oxfam allez-vous choisir ?<\/h3>\n\n\n\n<table id=\"tablepress-koffie-FR\" class=\"tablepress tablepress-id-koffie-FR\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Produit<\/th><th class=\"column-2\">Intensit\u00e9 du go\u00fbt<\/th><th class=\"column-3\">Degr\u00e9 de torr\u00e9faction<\/th><th class=\"column-4\">Description gustative<\/th><th class=\"column-5\">Pr\u00e9paration id\u00e9ale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Highland bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 tr\u00e8s doux et riche avec un corps onctueux et une finale fruit\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement acide. M\u00e9lange de vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 de r\u00e9gions de haute altitude, combin\u00e9es en une palette complexe.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique, machine \u00e0 pads<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Dessert<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 vif et fruit\u00e9 avec un corps l\u00e9ger et une finale un peu plus puissante.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">D\u00e9ca bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 sans caf\u00e9ine au go\u00fbt intense avec un corps onctueux et l\u00e9ger. D\u00e9caf\u00e9in\u00e9 sans produits chimiques.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique, French press, machine \u00e0 espresso, machine \u00e0 pads<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Moka<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-4.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 cr\u00e9meux et fruit\u00e9, avec une saveur et une finale cors\u00e9e.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Espresso<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-4.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Ar\u00f4me puissant, go\u00fbt ample.<\/td><td class=\"column-5\">machine \u00e0 espresso<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Dark Roast bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-5.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 cors\u00e9 et puissant, avec un corps lourd. Notes de chocolat noir et de caramel l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9. Le caf\u00e9 le plus intense de notre assortiment.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique, French press, machine \u00e0 espresso, percolateur<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Capsules espresso bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-4.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Un espresso puissant tout en rondeur.<\/td><td class=\"column-5\">machine \u00e0 capsules<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Capsules lungo bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Un lungo rond et fruit\u00e9.<\/td><td class=\"column-5\">machine \u00e0 capsules<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-10\">\n\t<td class=\"column-1\">Caf\u00e9 soluble bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 instantan\u00e9 biologique doux et onctueux.<\/td><td class=\"column-5\">dissoudre dans de l\u2019eau bouillante<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-11\">\n\t<td class=\"column-1\">Caf\u00e9 instantan\u00e9 bio B2B<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Ce caf\u00e9 lyophilis\u00e9 fruit\u00e9 est d\u2019une qualit\u00e9 exceptionnelle. Intense et onctueux, son go\u00fbt \u00e9quivaut le caf\u00e9 frais.<\/td><td class=\"column-5\">distributeur de caf\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-12\">\n\t<td class=\"column-1\">Ethiopia bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-1.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 riche et onctueux, palette florale avec une belle acidit\u00e9 (agrume, p\u00eache et cacao), typique de ce caf\u00e9 yirgacheffe de renomm\u00e9e mondiale.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique, French press, machine \u00e0 espresso<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-13\">\n\t<td class=\"column-1\">Congo bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-2.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 de caract\u00e8re au corps ample, avec de subtiles notes acides de m\u00fbre, rhubarbe et \u00e9pices.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique, French press, machine \u00e0 espresso<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-14\">\n\t<td class=\"column-1\">Peru bio<\/td><td class=\"column-2\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/intensity-4.svg\" \/><\/td><td class=\"column-3\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/themes\/oft\/assets\/roast-3.svg\" \/><\/td><td class=\"column-4\">Caf\u00e9 intense et cr\u00e9meux. Notes de noisette et cacao pur rehauss\u00e9es d\u2019une touche d\u2019agrume.<\/td><td class=\"column-5\">filtre, cafeti\u00e8re classique, French press<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-koffie-FR from cache -->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vous avez fait votre choix ?<\/h3>\n\n\n\n<p><a class=\"oxfam-cta\" href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/categorie\/aliments\/cafe\/\">Commandez ici votre caf\u00e9<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Envie de conseils personnalis\u00e9s ? Vous ne savez pas quel caf\u00e9 convient \u00e0 votre appareil ? Ou vous souhaitez une formule compl\u00e8te \u2013 caf\u00e9 plus appareil \u2013 \u00e0 l\u2019achat ou \u00e0 la location ? Une seule adresse : <a href=\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/contact\/\">notre service vente<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des go\u00fbts et des couleurs, on ne discute pas. Mais quand il s\u2019agit de caf\u00e9, un petit mot d\u2019explication peut venir \u00e0 point. Qu\u2019entend-on par exemple par un caf\u00e9 de \u2018torr\u00e9faction claire\u2019 ? Que signifie \u2018acide\u2019, que veut dire l\u2019indication \u2018fruit\u00e9\u2019 sur l\u2019emballage ? 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