Ces derniers mois, des rapports alarmants font \u00e9tat d’une augmentation du prix du caf\u00e9. Comment l\u2019explique-t-on ? Qui en profite ? Qui en souffre ? Les buveurs de caf\u00e9 doivent-ils s\u2019attendre \u00e0 une flamb\u00e9e des prix ? Nous avons pos\u00e9 la question \u00e0 Stefaan Calmeyn, expert caf\u00e9 chez Oxfam. Alors oui, le caf\u00e9 Oxfam va augmenter, mais pour de bonnes raisons.<\/p>\n\n\n\n
Tout d’abord : la tendance \u00e0 la hausse que nous observons actuellement est li\u00e9e \u00e0 une augmentation du prix du \u2018caf\u00e9 vert\u2019, les grains non torr\u00e9fi\u00e9s donc. Qu\u2019est-ce qui l\u2019influence ?<\/p>\n\n\n\n
Bien s\u00fbr, l\u2019\u00e9volution attendue de l\u2019offre et la demande joue un r\u00f4le important. Actuellement, la demande reprend partout apr\u00e8s une ann\u00e9e difficile \u00e0 cause du coronavirus. L\u2019offre, elle, semble entrer dans une p\u00e9riode de stagnation. Cela s\u2019explique principalement par la m\u00e9t\u00e9o peu propice \u00e0 la r\u00e9colte de caf\u00e9 au Br\u00e9sil (le plus grand producteur de caf\u00e9), mais aussi l’ins\u00e9curit\u00e9 en Colombie et les probl\u00e8mes de transport partout dans le monde. Et lorsque la demande exc\u00e8de l\u2019offre, les prix grimpent. C\u2019est logique.Mais<\/em> le prix du caf\u00e9 (arabica) vert est d\u00e9termin\u00e9 par une bourse internationale \u00e0 New-York. Tout le monde peut y participer, m\u00eame ceux qui n’ont pas de caf\u00e9 \u00e0 acheter ou \u00e0 vendre. Le caf\u00e9 fait donc l\u2019objet d\u2019importantes sp\u00e9culations, entra\u00eenant de fortes fluctuations des prix.<\/p>\n\n\n\n En soi, c\u2019est une bonne chose que le prix du caf\u00e9 soit en hausse \u00e0 la bourse de New-York, car il est tr\u00e8s bas depuis des d\u00e9cennies<\/strong>, moins de 1 dollar la livre (soit un petit 500g). En 1989, plusieurs acteurs majeurs comme les \u00c9tats-Unis et le Br\u00e9sil ont mis fin aux accords internationaux contraignants sur les quotas. Depuis lors, la tendance du prix du caf\u00e9 est globalement \u00e0 la baisse et surtout moins stable. La sp\u00e9culation en bourse renforce cet effet.<\/p>\n\n\n\n Ces prix bas<\/strong> et ces fluctuations impactent principalement les caf\u00e9iculteurs<\/strong> : il leur est presque impossible d’estimer combien ils obtiendront pour leur produit. De plus, ils n\u2019ont pas la possibilit\u00e9 de se pr\u00e9munir contre ces fluctuations, \u00e0 la diff\u00e9rence des grands acteurs.<\/p>\n\n\n\n Avec un prix sous 1 dollar la livre, beaucoup de caf\u00e9iculteurs n\u2019entrent pas dans leurs frais<\/strong>. C\u2019est pourquoi le prix minimum fairtrade<\/strong> \u2013 le minimum pay\u00e9 par Oxfam \u2013 est fix\u00e9 \u00e0 1,4 dollar la livre. Nous payons encore 0,2 dollar de prime fairtrade suppl\u00e9mentaire<\/a>, plus encore souvent les primes bio et qualit\u00e9. Et nous visons toujours une coop\u00e9ration \u00e0 long terme, qui apporte plus de certitude dans ce secteur instable.<\/p>\n\n\n\n Maintenant que le prix du march\u00e9 a d\u00e9pass\u00e9 le prix minimum fairtrade, Oxfam s\u2019adapte \u00e9videmment et paie aussi ce prix plus \u00e9lev\u00e9<\/strong>. La prime fairtrade et les primes bio et qualit\u00e9 \u2013 quand elles sont d\u2019application \u2013 restent inchang\u00e9es. Cette hausse du prix de la mati\u00e8re premi\u00e8re peut avoir un effet sur le prix de notre caf\u00e9 fini. En tant que client, vous payez alors un suppl\u00e9ment<\/strong> qui revient directement aux coop\u00e9ratives qui nous fournissent le caf\u00e9 vert.<\/p>\n\n\n\n Contrairement au commerce transparent et direct d’Oxfam avec les coop\u00e9ratives de caf\u00e9, la tarification du caf\u00e9 conventionnel repose sur un enchev\u00eatrement obscur de facteurs. Ce qu\u2019un cultivateur obtient au final pour son caf\u00e9 est tributaire d\u2019\u00e9norm\u00e9ment d\u2019\u00e9l\u00e9ments. Trop souvent, il n’y a aucun lien direct entre la hausse des prix \u00e0 la consommation et les revenus des caf\u00e9iculteurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La hausse du prix d\u2019une tasse de caf\u00e9 provient en grande partie du fait que le consommateur belge est pr\u00eat \u00e0 payer plus pour de la qualit\u00e9, un moment de plaisir et plus de confort d’utilisation. Pensez au caf\u00e9 en grains et aux petites portions pour la maison, \u00e0 la consommation dans les caf\u00e9s-bars\u2026 O\u00f9 est le probl\u00e8me ? En soi, ce n\u2019en est pas un si le consommateur a le budget pour. \u00c0 cela pr\u00e8s que les cultivateurs de la mati\u00e8re premi\u00e8re ne profitent pas de la plus grande valeur accord\u00e9e au produit final par le buveur de caf\u00e9.Ce sont g\u00e9n\u00e9ralement les grandes entreprises en bout de cha\u00eene qui profitent de la hausse du prix \u00e0 la consommation. Un peu pour couvrir les co\u00fbts de production plus \u00e9lev\u00e9s, mais surtout pour augmenter les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires. Alors qu\u2019ils sont un maillon essentiel de la cha\u00eene<\/strong>, les cultivateurs continuent \u00e0 percevoir les m\u00eames revenus (trop) bas<\/strong>. Tandis que leurs co\u00fbts de production et les risques climatiques augmentent (s\u00e9cheresse, canicule, fortes pluies), ils restent \u00e0 la tra\u00eene sur tous les fronts comme l\u2019a une fois encore d\u00e9montr\u00e9 le dernier rapport du Barom\u00e8tre du caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n1 dollar la livre vs. prix minimum fairtrade<\/h3>\n\n\n\n
Chez Oxfam, le suppl\u00e9ment revient aux caf\u00e9iculteurs<\/h3>\n\n\n\n
Et c\u2019est malheureusement peu courant<\/h3>\n\n\n\n
![<\/a><\/p>\n\n\n\nUn caf\u00e9 plus cher peut \u00eatre une bonne chose<\/h3>\n\n\n\nLa tendance \u00e0 la hausse du prix du caf\u00e9 n\u2019est donc pas alarmante pour Oxfam. Car si \u2013 et c’est la condition absolue \u2013 ce suppl\u00e9ment se r\u00e9percute sur les producteurs de caf\u00e9 \u00e0 la base, ils pourront enfin percevoir un revenu stable et viable qui couvre leurs d\u00e9penses et leurs risques. Dans cette optique, l\u2019augmentation du caf\u00e9 n\u2019est pas un probl\u00e8me mais une r\u00e9paration apr\u00e8s des d\u00e9cennies d\u2019injustice. Une raison l\u00e9gitime de payer un peu plus<\/strong>, donc.<\/p>\n\n\n\nDepuis 50 ans, Oxfam est et reste le pionnier du commerce \u00e9quitable. Nous sommes la preuve que le commerce peut se faire autrement et nous continuerons \u00e0 servir du caf\u00e9 \u00e9quitable. Mais l\u2019ensemble de la fili\u00e8re doit \u00e9voluer vers plus de durabilit\u00e9, dans l\u2019int\u00e9r\u00eat de tous ceux qui appr\u00e9cient le caf\u00e9<\/strong>. Et l\u00e0, il y a encore du pain sur la planche\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ces derniers mois, des rapports alarmants font \u00e9tat d’une augmentation du prix du caf\u00e9. Comment l\u2019explique-t-on ? Qui en profite ? Qui en souffre ? Les buveurs de caf\u00e9 doivent-ils s\u2019attendre \u00e0 une flamb\u00e9e des prix ? Nous avons pos\u00e9 la question \u00e0 Stefaan Calmeyn, expert caf\u00e9 chez Oxfam. Alors …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61746,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[1052],"tags":[],"class_list":["post-63179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produits"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63179"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74206,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63179\/revisions\/74206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}](\"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/wp-content\/uploads\/EDM_Congo.jpeg\"){kind=link}