{"id":92486,"date":"2019-07-02T12:00:16","date_gmt":"2019-07-02T10:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/?post_type=partner&#038;p=92486"},"modified":"2023-04-10T11:52:15","modified_gmt":"2023-04-10T09:52:15","slug":"brasserie-des-legendes","status":"publish","type":"partner","link":"https:\/\/www.oxfamfairtrade.be\/fr\/partenaires\/brasserie-des-legendes\/","title":{"rendered":"Brasserie des L\u00e9gendes"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bi\u00e8re Fairtrade, de chez nous<\/h2>\n\n\n\n<p>La Brasserie des L\u00e9gendes est une des rares brasseries belges \u00e0 utiliser <strong>de l\u2019orge et du houblon belges<\/strong>. Les bi\u00e8res JUSTE d\u2019Oxfam sont en outre \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients bio et Fair trade. Le r\u00e9sultat, <a href=\"https:\/\/www.oxfamwereldwinkels.be\/campagne\/juste-is-juste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trois bi\u00e8res Fairtrade\u00a0uniques<\/a><em> (info en n\u00e9erlandais)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Brasserie des L\u00e9gendes: bierpartner van Oxfam-Wereldwinkels\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p_kxf_qQWuE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>C\u2019est \u00e0 un petit quart d\u2019heure de route de la brasserie, cach\u00e9e dans un joli village pr\u00e8s d\u2019Ath,&nbsp;que<strong> le ma\u00eetre-brasseur Pierre Delcoigne cultive lui-m\u00eame une grande partie de l\u2019orge destin\u00e9e \u00e0 sa bi\u00e8re <\/strong>Fairtrade. Lui et son p\u00e8re s\u00e9lectionnent des vari\u00e9t\u00e9s anciennes qui n\u2019ont pas besoin de pesticides. En outre, la brasserie ach\u00e8te de l\u2019orge \u00e0 trois autres fermes du voisinage. Ensuite, celle-ci est malt\u00e9e \u00e0 Bel\u0153il, une quinzaine de km plus loin.<\/p>\n\n\n\n<p>La majeure partie du <strong>houblon<\/strong> destin\u00e9 \u00e0 la Brasserie des L\u00e9gendes pousse \u00e0 100 km \u00e0 peine de la brasserie, \u00e0 Vlamertinge, pr\u00e8s de&nbsp;<strong>Poperinge<\/strong>. C\u2019est pourquoi les bi\u00e8res portent le logo <a href=\"https:\/\/www.belgischehop.be\/fr\/brewer\/houblon-belge\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Houblon Belge<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>En bref, la Brasserie des L\u00e9gendes s\u2019illustre dans le <a href=\"https:\/\/www.oxfamwereldwinkels.be\/nieuws\/de-kortste-keten-is-een-rechtvaardige-keten\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">circuit court<\/a><em> (info en n\u00e9erlandais)<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Nous investissons beaucoup de temps dans le d\u00e9veloppement de nos recettes et la recherche des meilleurs ingr\u00e9dients. Pourquoi aller acheter de l\u2019orge \u00e0 5 000 km d\u2019ici alors que les producteurs belges connaissent bien cette culture ?<\/p><cite>Pierre Delcoigne, ma\u00eetre-brasseur Brasserie<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La qualit\u00e9 rencontre la durabilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>La Brasserie des L\u00e9gendes associe <strong>tradition et technologie<\/strong>. Elle brasse des bi\u00e8res de haute fermentation, riches de saveurs, dans le respect des normes les plus strictes en termes de qualit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et de durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ces bi\u00e8res sont exclusivement brass\u00e9es \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients de qualit\u00e9&nbsp;: de l\u2019orge malt\u00e9e, du houblon, de l\u2019eau pure et de la levure. Aucun ajout artificiel n\u2019a lieu au long du <a href=\"https:\/\/www.brasseriedeslegendes.be\/fabrication\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">processus de production<\/a> de la bi\u00e8re<\/li><li>Sur le toit de la brasserie sont install\u00e9s 250 panneaux solaires, qui fournissent 60&nbsp;% de la consommation d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 n\u00e9cessaire \u00e0 la production. Quant \u00e0 la chaleur issue de la production de bi\u00e8re, elle est <strong>r\u00e9utilis\u00e9e<\/strong> pour chauffer les bureaux.<\/li><li>La Brasserie des L\u00e9gendes utilise m\u00eame de <strong>l\u2019eau qu\u2019elle pompe dans la nappe phr\u00e9atique<\/strong>, pauvre en nitrates et riche en min\u00e9raux, comme le calcium et le magn\u00e9sium. Cette eau convient parfaitement pour le brassage de bi\u00e8res sp\u00e9ciales.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Brasserie des L\u00e9gendes &amp; Oxfam<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Oxfam et le ma\u00eetre-brasseur Pierre Delcoigne, de la Brasserie des L\u00e9gendes, ont d\u00e9velopp\u00e9 ensemble les <strong>trois bi\u00e8res JUSTE<\/strong>. La combinaison d\u2019orge et de houblon locaux, avec des ingr\u00e9dients du Sud, certifi\u00e9s Fairtrade, est tout \u00e0 fait in\u00e9dite&nbsp;!<\/li><li>Cette collaboration prouve qu\u2019il est possible de produire une sp\u00e9cialit\u00e9 locale dans le <strong>respect de toutes les parties<\/strong> de la cha\u00eene. Les bi\u00e8res JUSTE sont embl\u00e9matiques, elles montrent que la durabilit\u00e9 est une question <strong>sociale et \u00e9cologique<\/strong>.<\/li><li>Lors de leur lancement, en 2019, les bi\u00e8res Fairtrade JUSTE ont imm\u00e9diatement remport\u00e9 le succ\u00e8s. Et des prix&nbsp;!<\/li><\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bi\u00e8re Fairtrade, de chez nous La Brasserie des L\u00e9gendes est une des rares brasseries belges \u00e0 utiliser de l\u2019orge et du houblon belges. Les bi\u00e8res JUSTE d\u2019Oxfam sont en outre \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients bio et Fair trade. Le r\u00e9sultat, trois bi\u00e8res Fairtrade\u00a0uniques (info en n\u00e9erlandais). 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